春のほっけは 大きく成長しても卵が大きくならず、身に栄養が行き届くので脂乗って美味しくなるのです。

銀だら大好きの鮨屋の大将が永年研究し続けて作り上げた奥尻の逸品。

＜美味しくいただくための解凍方法＞

冷蔵庫で自然解凍するか、流水で解凍。

奥尻島のホソメコンブのネバネバ成分と濃厚なだしを楽しめるよう、細切りに仕上げました。汁物などに一つまみふりかけてご使用してください。

あわびの甘みと旨みがとても強く、
本来の味がとても濃いのが特徴です。
そしてコリコリした食感と柔らかさが絶妙です。
（殻長70mm以上）

あわびの甘みと旨みがとても強く、
本来の味がとても濃いのが特徴です。
そしてコリコリした食感と柔らかさが絶妙です。
（殻長70mm未満）

あわびの甘みと旨みがとても強く、
本来の味がとても濃いのが特徴です。
そしてコリコリした食感と柔らかさが絶妙です。
（殻長70mm未満）

煮つけ、唐揚げ、焼き物、お鍋に！
ふっくらした身とプルプルのコラーゲン、軟骨のコリコリした
食感が楽しめます！

北海道奥尻町産のエゾアワビを活きたまま超高鮮度凍結しました。
－30℃のアルコールにつけ、解凍した際に細胞が壊れない技術を用いた、「凍眠」という冷凍器機を使用しています。

北海道の郷土食「糠ほっけ」
奥尻島産のほっけの糠漬けです
糠漬けすることにより熟成され、ほっけの旨みがギュッと凝縮されます

茹でたてと変わらない柔らかさが自慢です。
タコを軽く茹で、リキッドフリーザー「凍眠」で瞬間冷凍させました。

その日に水揚げされた、北海道奥尻町産の
「若」イカのみをそのままスルメにしました。
鮮度抜群！完全無添加！

奥尻島産の細目昆布、函館産の真昆布、根昆布の3つの昆布をブレンドし、旨味をギュッと濃縮しました！
少量でも十分本格的な味をお楽しみいただけます！

奥尻名産の新鮮な粒うにを瓶詰めにしました★

無添加、無着色の奥尻島産　天然塩わかめです！
お味噌汁やサラダ　万能調理！

奥尻町産の干しだこ　カット済みです。
たこの旨みを引き出すため塩のみで味付けしております。

海藻の王様　奥尻町産の乾燥タイプの天然ふのりです！
漁師さんがひとつひとつ手摘みで漁を行い、浜干し乾燥させた稀少な一品です。

北海道奥尻町で育った生岩海苔です。
無添加で小さいお子様からお年寄りまで安心です。

その日に水揚げされた、北海道奥尻町産の
ヤリイカの珍味。
鮮度抜群！完全無添加！

北海道奥尻町で育った岩海苔を板状にせず、乾燥させた逸品です。
無添加で小さいお子様からお年寄りまで安心です。

とても珍しいガヤのおつまみ。
奥尻島で水揚げされたガヤ(エゾメバル)の仲間の珍味です。
シンプルに塩のみで味付けしています。

奥尻町産の柔らかくプリッとした食感が特徴のタコとコリコリした数の子、胡瓜、大根、
そしてピリッと効いたわさびが口の中で踊る山海漬！

マヨネーズと一味唐辛子を付ければ更に美味しい